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赤水猪儿粑是用糯米面做皮儿，以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，经高温蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈椭圆状，通体洁白晶莹，酷似一头头可爱的小猪而得名。
猪儿粑的外形特征，必系一条菜叶腰带，既饱眼福又饱口福。当地谚语“腰杆上撇青菜”，说的就是猪儿粑。
猪儿粑
赤水丹霞旅游区宣传片(高清)
