赤水饮食“三绝”之筒筒笋
筒筒笋是一种叫大竹（又名箐竹）的竹笋，一般在九月采收，用柴火烘制而成,筒筒笋一般用煮腊肉的汤来炖。 豆花、腊肉、筒筒笋，相生相伴，如影随行。豆花是素食，腊肉是浑食，筒筒笋是粗纤维，三者搭配，再好不过，当之无愧的赤水饮食“三绝”。
筒筒笋
筒筒笋
筒筒笋是一种叫大竹（又名箐竹）的竹笋，一般在九月采收，用柴火烘制而成,筒筒笋一般用煮腊肉的汤来炖。 豆花、腊肉、筒筒笋，相生相伴，如影随行。豆花是素食，腊肉是浑食，筒筒笋是粗纤维，三者搭配，再好不过，当之无愧的赤水饮食“三绝”。
筒筒笋
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